Chardonnay reserve

Jahrgang:2018
Rebsorte:100% Chardonnay
Boden:

sandige sowie schottrige Schwarzerde

Alkohol:14%
Restzucker:2,5 g/l
Säure:5,1 g/l
Vinifikation:Vergärung bei 19 °C im Stahltank, anschließend biologischer Säureabbau in 500 Liter Eichenfässern, Batonnage
Ausbau:

10 Monate in 500 Liter Eichenfässern auf der Feinhefe 

Flaschenfüllung:September 2019
Verschluss:Naturkork
Trinktemperatur:    
10-12 °C
Trinkreife:2019-2025
Beschreibung:glänzend mittleres Goldgelb; in der Nase ein toller exotischer Fruchtmix mit wunderschön integrierter zarter Holzreife; reife Banane, Mango, Ananas, Holunderblüten, getoastetes Weißbrot, Kokos, weiße Schokolade; ein Hauch von feinen Röstnoten im Hintergrund; am Gaumen perfekt ausgewogen, der cremige Schmelz gibt dem Wein viel Fülle und Balance, schmeichelt richtig am Gaumen; die Säure ganz dezent und mild; das Holz zurückhaltend und sanft begleitend; im Abgang weich und nicht enden wollend; sehr vielseitig einsetzbar, macht immer Spaß - ein individueller Alleskönner

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